Komple Mutfak Tencere + Pişirme Gereçleri | Yapışmaz Seramik Bakır Kaplama – Kızartma Tavaları, Tavalar, Et Suyu Tencereleri, Derin Kare Kızartma Sepeti Çerez Kağıdı ve Fırın Tavaları

Tencere Seti Malzemeleri Arasındaki Fark Nedir?

Bakır tencereen eşit şekilde ısıtır ve en duyarlı olandır (yani, hollandaise tavanızı ocaktan alın ve kesilme tehlikesi olmaması için hemen pişirmeyi durdurur). Ancak bakır, süper pahalıdır ve parlak, parlak yüzeyini korumak istiyorsanız çok fazla bakım gerektirir.
Isı dağılımında bir sonraki en iyi alüminyumdur. Bununla birlikte, doğrudan alüminyum içinde pişirdiğinizde, metalin bir kısmı yemeğinize sızarak grimsi bir ton verir. Alüminyum pişirme kaplarının büyük çoğunluğu, bunun olmasını önlemek ve ayrıca temizlemeyi kolaylaştırmak için emaye veya yapışmaz bir tür kaplamaya sahiptir. Bazı alüminyum tavalar sert eloksallıdır, bu da metali güçlendiren ve koyulaştıran bir elektrokimyasal işlemden geçirilmiş oldukları anlamına gelir;Alüminyum tenceretabanında bir paslanmaz çelik tabakası olmadıkça bir indüksiyon brülöründe kullanılamaz.
Paslanmaz çelik, güzel görünümü ve dayanıklılığı nedeniyle değerlidir. Ancak, zayıf bir ısı iletkenidir. "Tuzuna değer" herhangi bir paslanmaz tencere ya kaplanacaktır, yani taban boyunca ve yandan yukarı doğru uzanan bir iç alüminyum çekirdeğe sahip olacaktır ya da eşit ısıtma sağlamak için altta bir alüminyum tabakası olacaktır. Paslanmaz çelikten yapılmış pişirme kapları pahalıdır ve sıçrayan yağların temizlenmesi zor olabilir.
Yapışmaz tencere setleriözellikle mutfakta yeni aşçılar için kolay pişirme ve temizlik sunar, ancak kaplamalar sonsuza kadar dayanmaz ve bazılarının güvenlikleri konusunda endişeleri vardır. Sizin için doğru yapışmaz tencere setini nasıl seçeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Yapışmaz Tencere Setleri Güvenli mi?

• Yapışmaz kaplamaların yiyeceklerin yapışmasını önlediği ve temizliği kolaylaştırdığı konusunda hiçbir tartışma yoktur. Ancak bu bitişler sonsuza kadar sürmez; sonunda yapışmaya dayanıklı özelliklerini kaybederler. Ucuz bir omlet tavası aldıysanız bu sizi rahatsız etmeyebilir, ancak pahalı bir sete yatırım yaptıysanız üzücü olabilir.
• 
  
• Geleneksel yapışmaz kaplamaların olduğuna dair bir kanıt olmamasına rağmeniçinde pişirmek için zehirli veya zararlı, aşırı ısınırlarsa duman çıkarabilirler; bu, boş bir yapışmaz tavayı önceden ısıttığınızda veya çok yüksek ısıda kullandığınızda meydana gelebilir. Yapışmaz kaplamanın faydalarını istiyorsanız ancak riskleri en aza indirmek istiyorsanız seramik yapışmaz kaplamayı tercih edebilirsiniz. Kumdan elde edilen bu cilalar, gıda salma konusunda çok iyi ve uzun ömürlü olmasa da, aynı zamanda güvenli bir şekilde kullanılabilirler.daha yüksek sıcaklıklar.